Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…Мелкодисперсная фракция из высушенных листьев ароматной травы. Технология сушки и измельчения концентрирует вкус, делая его более резким по сравнению со свежим аналогом. Порошок сохраняет растительные волокна и пряные масла исходного растения. Продукт относится к категории порошков из пряной зелени и используется для равномерного распределения вкуса в блюдах.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — углеводы и крахмал, обеспечивающие плотную структуру сухого продукта. Белок присутствует в заметном количестве, формируя основу пищевой ценности. Жировой профиль включает насыщенные жирные кислоты, такие как пальмитиновая кислота, и следы мононенасыщенных компонентов.
Значимое содержание фолатов определяет роль продукта в поддержании клеточных процессов. Макроэлементы представлены калием в высокой концентрации, фосфором и магнием. Микрокомпоненты включают марганец, цинк, медь и селен в заметных количествах.
Высокая концентрация калия поддерживает водно-солевой баланс и работу сердечно-сосудистой системы. Марганец участвует в метаболизме углеводов и формировании соединительной ткани. Цинк необходим для синтеза белков и поддержания иммунных реакций.
Селен действует как антиоксидант, защищая клетки от окислительного стресса. Фолаты важны для кроветворения и клеточного деления. Комплекс микроэлементов обеспечивает синергетический эффект при включении в рацион.
Продукт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью растений семейства Зонтичные. Высокое содержание эфирных масел может вызывать аллергические реакции у чувствительных лиц. Избыточное потребление способно спровоцировать расстройство пищеварения.
Крайняя концентрация минералов требует осторожности при заболеваниях почек. Лицам с ограничением белка по медицинским показаниям следует учитывать нутриентный состав. Передозировка сухого экстракта возможна при употреблении больших объемов.
Аромат напоминает анис или фенхель с легкой сладковатой ноткой. Вкус мягкий, травянистый, без горечи, характерной для некоторых других специй. Сушка усиливает интенсивность запаха, делая аромат более пряным.
Текстура порошка мелкая, легко растворяется в жидкостях. В сухих смесях дает равномерное распределение вкуса. Аромат остается стойким даже после термической обработки.
Порошок добавляют в салаты, супы и соусы для придания свежего травянистого оттенка. Он подходит для маринадов и заливок благодаря быстрому растворению. Кондитеры используют его в выпечке с анисовой ноткой.
Продукт удобен для приготовления смузи и напитков. Его смешивают с другими специями для создания авторских смесей. Форма powder позволяет точно дозировать количество в рецептах.
Срок годности упаковки составляет 365 дней при соблюдении условий хранения. Продукт необходимо держать в герметичной таре, защищенной от влаги и света. Температура хранения должна быть комнатной или ниже.
После вскрытия упаковки порошок быстро впитывает влагу из воздуха. Использовать содержимое лучше в течение нескольких недель. Контакт с водой приводит к комкованию и потере сыпучести.
Кервель ажурный исторически выращивали в монастырских садах Европы. Трава считалась символом весны и обновления. В средние века ее добавляли в «четыре прекрасные травы» французской кухни.
Название происходит от греческого слова, означающего «листок». Древние римляне использовали растение для украшения блюд на пирах. Современная кулинария ценит его за деликатный вкус.
Растение родом из Кавказа и Западной Азии. Оно распространилось по Европе благодаря римским легионерам. В Средневековье кервель стал популярнее укропа в северных регионах.
Традуцированная форма порошка появилась с развитием технологий сушки. Она позволила сохранить свойства травы круглый год. Сегодня продукт доступен вне сезонного выращивания.
Кервель обладает тонким сладковатым ароматом с нотками аниса и петрушки. Вкус более деликатный и нежный, без резкой пряности, характерной для укропа. Сушка усиливает интенсивность запаха, делая профиль более концентрированным.
Порошок быстро впитывает влагу из воздуха, что приводит к комкованию и потере сыпучести. Хранить его необходимо в герметичной таре при комнатной температуре или ниже, вдали от прямых солнечных лучей.
Срок годности упаковки составляет один год. После вскрытия содержимое лучше использовать в течение нескольких недель для сохранения максимального аромата.
Продукты имеют совершенно разные вкусовые профили. Кервель обладает мягкой анисовой сладостью, тогда как
киндакинзадает яркий пряный аромат с горьковатыми нотами. Прямая замена возможна только в рецептах, где требуется общая травянистая база без акцента на конкретный вкус.
Точные значения КБЖУ и микронутриентов представлены в динамической таблице на странице продукта. Порошок выделяется высоким содержанием калия и марганца, а также заметным количеством цинка и селена.
Растение относится к семейству Зонтичные, поэтому продукт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью этой группы растений. Высокая концентрация эфирных масел может вызывать реакции у чувствительных лиц.
Из-за высокого содержания минералов следует соблюдать осторожность при заболеваниях почек. Лицам с медицинскими ограничениями по потреблению белка или специфических нутриентов нужно учитывать состав перед включением в рацион.
На 100 г:
~255 ₽ | 290,1 кКал | 18,0 г | 2,3 г | 32,5 г
На 100 г:
~715 ₽ | 218,9 кКал | 20,7 г | 3,6 г | 20,7 г
