Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Китайский финик сушеный, Зизифус сушеный, Ююба сушеная
Целые плоды зизифуса настоящего, или китайского финика, из которых была удалена большая часть влаги путем сушки. Этот продукт отличается сладким, напоминающим финик вкусом и жевательной, иногда мучнистой текстурой. Сушеный унаби сохраняет большую часть полезных свойств свежих плодов и служит отличным, полезным лакомством с длительным сроком хранения.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Сушеный унаби является богатым источником углеводов, преимущественно натуральных сахаров, и содержит значительное количество пищевых волокон. В продукте присутствуют важные минералы: калий, магний, кальций, фосфор, железо и марганец. Витаминный профиль включает высокое содержание витамина С (даже после сушки его остается много), провитамина А (каротина), витамина Р (рутина), а также витамины группы В. Особую ценность представляют биофлавоноиды, пектины и аминокислоты, которые обладают успокаивающим действием.
Благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов, сушеный унаби отлично укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость организма к инфекциям и стрессам. Наличие биофлавоноидов и аминокислот способствует снятию нервного напряжения, помогает при бессоннице и улучшает качество сна. Калий и магний благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и помогают поддерживать нормальное артериальное давление. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника и способствуют мягкому очищению организма. Унаби традиционно используется для лечения кашля, бронхита и улучшения общего самочувствия.
Основной вред сушеного унаби может проявиться при чрезмерном употреблении. Из-за высокого содержания природных сахаров он противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом и тяжелыми формами ожирения. Высокое содержание клетчатки может вызвать вздутие живота, метеоризм или дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит с повышенной кислотностью или язва, следует проявить осторожность. Также возможны аллергические реакции или индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости.
Сушеный унаби обладает характерным сладким вкусом с легкими фруктовыми или медовыми нотками, очень напоминающим финик. Аромат деликатный, фруктовый, с тонкими пряными оттенками. Вкус концентрированный, очень приятный и запоминающийся. Текстура продукта обычно жевательная, плотная, иногда слегка мучнистая или волокнистая. Присутствие косточки внутри плодов требует внимания при употреблении. Общее впечатление — натуральное, ароматное лакомство с богатым вкусовым букетом.
Сушеный унаби чаще всего употребляют как самостоятельный полезный десерт к чаю или кофе. В нарезанном виде он становится отличным дополнением к утренним кашам, мюсли, творогу или йогурту. Сухофрукт прекрасно сочетается с орехами, миндалем и другими сухофруктами на закусочных тарелках. Из сушеного унаби готовят ароматные чаи, настои, компоты и сиропы. Также его используют в кулинарии для приготовления желе, мармелада, начинок для пирогов или в качестве пикантного дополнения к соусам для мяса.
Для сохранения вкуса и полезных свойств сушеный унаби рекомендуется держать в прохладном, сухом и темном месте. Оптимально использовать стеклянные банки с плотной крышкой или герметичные контейнеры, чтобы предотвратить попадание влаги и посторонних запахов. При комнатной температуре в сухом месте продукт может храниться несколько месяцев. Для более длительного сбережения, до полугода и более, лучше поместить плоды в холодильник. Важно следить, чтобы на поверхности не появилась плесень. Белый налет сахара, который иногда выступает на плодах, является естественным процессом и безопасен.
Унаби является одним из древнейших культурных растений, его культивируют в Китае уже более 4000 лет. В традиционной китайской медицине он считается одним из важнейших ингредиентов для поддержания здоровья и долголетия. Унаби называют «китайским фиником» из-за внешнего сходства и вкуса. Это растение очень устойчиво к засухе и морозам. Ягоды унаби содержат в 10 раз больше витамина С, чем цитрусовые. В сушеном виде он сохраняет это уникальное свойство.
Родиной унаби считается Северный Китай и Южная Азия. Его культивирование началось тысячи лет назад. Из Азии он распространился на Ближний Восток, а затем в Европу. В Древнем Риме унаби ценили за его вкус и целебные свойства. В России унаби появился относительно недавно, но уже завоевал популярность в южных регионах. Методы сушки плодов были известны давно и активно использовались для заготовки запасов на зиму, что позволяло использовать его целебные свойства круглый год.
Да, благодаря наличию определенных аминокислот и биофлавоноидов, унаби обладает мягким седативным действием и традиционно используется в народной медицине для улучшения сна и снятия нервного напряжения.
Из-за высокого содержания натурального сахара, людям с сахарным диабетом следует употреблять сушеный унаби в очень ограниченных количествах и после консультации с врачом.
Да, внутри плода находится косточка. Хотя она не токсична, ее нужно вынимать, чтобы не повредить зубы или не подавиться.
Его можно добавлять в каши, йогурты, выпечку, варить компоты или использовать в качестве самостоятельного десерта к чаю.
Нет, унаби — это плод зизифуса, а финики — плоды финиковой пальмы. У них схожий сладкий вкус и текстура, но это разные растения и немного разный набор питательных веществ.