Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Свежие ягоды голубики, подвергнутые шоковой заморозке при температуре -30°C и ниже. Сохраняют форму, цвет и большую часть питательных веществ свежих ягод. Имеют темно-синий цвет с восковым налетом и сладковато-кислый вкус. Удобны для длительного хранения и использования вне сезона. Не требуют размораживания перед употреблением.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Сохраняет витамины С, К и группы В. Богата антиоксидантами (антоцианы, флавоноиды) и пищевыми волокнами. В составе присутствуют минералы: марганец, медь, железо, цинк. Содержит органические кислоты и природные сахара (фруктозу, глюкозу). Отличается низким содержанием жиров и калорий. Сохраняет фитонутриенты и хлорогеновую кислоту.
Антоцианы улучшают зрение и защищают сетчатку глаза. Антиоксиданты замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет. Пищевые волокна нормализуют работу ЖКТ. Витамин К поддерживает здоровье костей и свертываемость крови. Может улучшать когнитивные функции и память. Низкая калорийность позволяет использовать в диетическом питании. Сохраняет противовоспалительные свойства свежих ягод.
Противопоказана при аллергии на ягоды. Чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка. Содержит салицилаты, не рекомендуется при непереносимости аспирина. Может усиливать эффект антикоагулянтов. Не рекомендуется при обострениях гастрита и панкреатита. Промышленная заморозка иногда использует глазировку сахаром — учитывайте при диабете. Возможна индивидуальная непереносимость.
Используется для приготовления компотов, морсов и киселей. Добавляется в каши, йогурты и творожные десерты. Применяется в выпечке (пироги, маффины, чизкейки). Используется для приготовления соусов к мясу и дичи. Добавляется в смузи и витаминные коктейли. Применяется в качестве начинки для блинчиков и вареников. Используется для украшения десертов и коктейлей.
Хранят в оригинальной упаковке при температуре -18°C и ниже. Срок годности — до 2 лет. После вскрытия переложите в герметичный контейнер. Избегайте повторного замораживания после оттаивания. Не размораживайте при комнатной температуре — используйте холодильник. Для сохранения формы добавляйте в блюда замороженными. При появлении ледяных глыб или изменении цвета продукт испорчен.
Голубика традиционно собиралась северными народами Америки и Сибири. Технология шоковой заморозки разработана Кларенсом Бёрдсаем в 1920-х годах. Промышленная заморозка ягод начата в Канаде в 1950-х. Широкое распространение получила с развитием бытовых морозильников в 1970-х. Современные методы IQF (индивидуальная заморозка) позволяют сохранять ягоды рассыпчатыми. Сегодня крупнейшие производители — США, Канада и Чили.