Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Плотные и сладкие кусочки, полученные засахариванием ягод жимолости. Продукт с добавлением сахара, относится к категории сушеных ягод. Имеет насыщенный сладкий вкус и увеличенный срок хранения. Употребляется как десерт или добавка в выпечку.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
В засахаренной жимолости высокое содержание углеводов за счет добавленного сахара и собственных сахаров ягод. Белков и жиров практически нет. По сравнению с сушеной жимолостью, калорийность выше из-за сахара. В продукте могут сохраняться некоторые антиоксиданты, например антоцианы, но их количество ниже, чем в свежих ягодах. Также присутствуют пищевые волокна в небольших количествах.
Засахаренная жимолость — источник быстрых углеводов, что помогает восполнить энергию после физической нагрузки. В ягодах содержатся антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами, однако их количество в засахаренном продукте меньше. Продукт может быть частью десертов или использоваться для разнообразия вкусовых ощущений. Небольшое содержание клетчатки дает чувство насыщения.
Из-за высокого содержания сахара засахаренная жимолость не подходит людям с сахарным диабетом, склонностью к ожирению и заболеваниями зубов. Чрезмерное употребление может привести к набору веса. При индивидуальной непереносимости ягод жимолости возможны аллергические реакции. Продукт содержит добавленный сахар.
Вкус засахаренной жимолости — сладкий с легкой кислинкой, характерной для этих ягод. Текстура плотная, слегка вязкая, напоминает цукаты. В отличие от сушеной жимолости, она более сладкая и мягкая из-за сахарного сиропа. Аромат ягодный, но менее интенсивный, чем у свежих плодов. Продукт хорошо сочетается с кисломолочными продуктами или используется как самостоятельное лакомство.
Засахаренную жимолость добавляют в выпечку (кексы, печенье), каши, йогурты и творог. Ее можно использовать для украшения десертов или как начинку в пироги. Также продукт подходит для приготовления компотов или соусов, где сладость заменяет сахар. В некоторых рецептах ею заменяют изюм или другие сухофрукты.
Срок годности засахаренной жимолости — 1 год при соблюдении условий хранения. Продукт хранят в герметичной таре в прохладном, сухом и защищенном от света месте. После вскрытия упаковки используют в течение нескольких недель, чтобы избежать отсыревания и потери вкуса. Не хранят в холодильнике, так как конденсат может вызвать порчу.
Жимолость содержит антоцианы, которые придают ягодам темно-синий цвет. При засахаривании часть этих соединений сохраняется. Технология засахаривания продлевает срок хранения ягод без использования консервантов. В некоторых культурах засахаренные ягоды используют как альтернативу конфетам.
Жимолость известна как дикорастущее растение, которое начали культивировать в России и Японии. Засахаривание ягод — традиционный способ сохранения урожая, распространенный у разных народов. В настоящее время засахаренная жимолость популярна как сладкое лакомство и компонент десертов.
В 100 г засахаренной жимолости содержится 280 ккал. Белков — 0,5 г, жиров — 0,5 г, углеводов — 68 г. Высокое содержание углеводов объясняется добавленным сахаром и собственными сахарами ягод. Продукт практически не содержит белков и жиров. Калорийность выше, чем у свежих ягод, из-за сахара. На 100 г продукта цена составляет 350 рублей.
Засахаренную жимолость добавляют в выпечку — кексы, печенье, пироги, маффины. Её кладут в каши, йогурты и творог для сладости. Продукт подходит для украшения десертов, приготовления компотов или соусов, где он заменяет сахар. В некоторых рецептах им заменяют изюм или другие сухофрукты. Благодаря плотной текстуре ягоды хорошо держат форму при нагреве, поэтому их можно использовать в начинках для пирогов или как топпинг для десертов. Также засахаренную жимолость добавляют в смузи или молочные коктейли для сладости и ягодного аромата.
Срок годности засахаренной жимолости — 1 год. Хранить продукт нужно в герметичной таре в прохладном, сухом и защищённом от света месте. После вскрытия упаковки ягоды желательно использовать в течение нескольких недель, чтобы они не отсырели и не потеряли вкус. Для хранения не подходит холодильник: конденсат внутри упаковки приводит к порче продукта. Например, вяленая жимолость хранится дольше благодаря отсутствию сахарного сиропа.
Из-за высокого содержания сахара (68 г на 100 г) продукт не подходит людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, склонностью к ожирению и заболеваниями зубов. Чрезмерное употребление может привести к набору веса. При аллергии на ягоды жимолости возможны реакции. Людям, контролирующим потребление углеводов: в 100 г продукта содержится 280 ккал, из которых 68 г — сахара.
Засахаренная жимолость слаще и мягче, чем вяленая жимолость. Вяленая содержит меньше сахара (300 ккал на 100 г), но всё равно калорийна. Засахаренная имеет плотную, слегка вязкую текстуру, напоминающую цукаты, тогда как вяленая — более жёсткая и сухая. Вкус засахаренной более сладкий с лёгкой кислинкой. Срок хранения у обоих продуктов длительный, но засахаренная требует герметичной упаковки, чтобы не отсыреть. Цена засахаренной — 350 руб. за 100 г.
