Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Однородная масса из перетёртых молодых патиссонов с нежной текстурой и мягким вкусом. Продукт сохраняет светлый оттенок овоща, в нём отсутствуют грубые волокна и кожица. Пюре удобно использовать как основу для диетических блюд, добавлять в супы-пюре или готовить соусы. Оно легко сочетается с другими ингредиентами, не перебивая их вкус.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
В составе присутствуют витамины группы B, включая фолиевую кислоту (B9), которая важна для обмена веществ. Высокое содержание бета-каротина даёт оранжевый пигмент и антиоксидантные свойства. Также в массе есть лютеин и зеаксантин, полезные для зрения. Умеренное количество калия поддерживает водно-солевой баланс, а магний и фосфор участвуют в работе нервной системы и костей. В небольшом объёме присутствуют цинк, медь и марганец.
Мягкая структура продукта снижает нагрузку на пищеварительную систему. Фолиевая кислота необходима для кроветворения и клеточного деления. Бета-каротин в организме преобразуется в витамин A, поддерживающий здоровье кожи и слизистых оболочек. Калий помогает регулировать артериальное давление. Низкая калорийность делает пюре подходящим для включения в рацион при контроле веса. Антиоксиданты замедляют процессы старения клеток.
Индивидуальная непереносимость тыквенных культур встречается редко, но возможна аллергическая реакция. При наличии камней в почках учитывают содержание калия и фосфора. Чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота у людей с чувствительным желудком. Готовый продукт без консервантов быстро портится, поэтому просроченная масса опасна отравлением. Лицам с хроническими заболеваниями почек согласовывают потребление калийсодержащих продуктов с врачом.
Вкус пасты нейтральный, слегка сладковатый, без характерной горечи, свойственной некоторым сортам кабачков. Аромат тонкий, овощной, напоминает свежий огурец или молодой кабачок. Текстура гладкая, кремообразная, без крупинок. Продукт хорошо впитывает вкусы специй, масла и трав. При нагревании вкус становится более выраженным, появляется сливочная нотка.
Массу добавляют в первые блюда вместо части воды для густоты. Ею заменяют часть муки в выпечке для увлажнения теста. Пюре смешивают с творогом для начинки пирожков. Его используют как основу для детских пюре или диетических супов. Продукт подходит для приготовления рагу, где он дополняет картофель и морковь. Можно добавлять в фарш для сочности котлет.
Готовое пюре хранят в холодильнике не более трёх суток. Превышение срока ведёт к быстрому закисанию массы. Для длительного хранения продукт замораживают порционно в герметичных контейнерах. Размораживание проводят медленно в холодильной камере. Повторная заморозка ухудшает текстуру и вкус. Открытую упаковку перекладывают в стеклянную посуду и плотно закрывают.
Патиссон — близкий родственник кабачка и тыквы. Название происходит от французского слова, обозначающего форму сковороды. В России овощ называли «чудо-тыква» или «белый гриб». Историки считают, что патиссоны были одними из первых культур, привезённых в Европу из Америки. Они быстро стали популярны благодаря декоративности плодов и универсальности вкуса.
Родиной патиссона считается Центральная Америка. Испанские конкистадоры завезли семена в Европу в XVI веке. Овощ быстро распространился по Франции и Италии. Во Франции его выращивали как декоративное растение, затем начали использовать в кулинарии. В России патиссоны появились при Петре I. Долгое время они считались экзотикой, но в XIX веке вошли в повседневный рацион.
Точные цифры энергетической ценности, белков, жиров и углеводов указаны в таблице КБЖУ на странице товара. Данный продукт относится к категории низкокалорийных овощных пюре. Энергетическая плотность массы остаётся минимальной за счёт высокой доли воды в составе молодых тыквенных культур.
В продукте присутствуют умеренное количество углеводов и следы жира. Содержание белка находится на низком уровне, что типично для перетёртых овощей. Низкая калорийная нагрузка делает пюре удобным компонентом диетических блюд и супов-пюре без добавления лишних калорий.
Готовое пюре хранится в холодильнике не более трёх суток после вскрытия упаковки. Превышение срока ведёт к быстрому закисанию массы и потере вкусовых качеств. Для сохранения свежести содержимое необходимо переложить в чистую стеклянную ёмкость с плотной крышкой.
Продукт можно заморозить для длительного хранения. Заморозка сохраняет питательные свойства и позволяет использовать массу позже для приготовления горячих блюд. Для заморозки используйте порционные герметичные контейнеры или пакеты с зип-застёжкой.
Размораживайте массу медленно в холодильной камере, чтобы минимизировать потерю текстуры. Повторная заморозка ухудшает вкус и приводит к разрушению клеточных структур овоща. После размораживания пюре подходит для соусов и рагу, но теряет упругость, необходимую для салатов.
Оба продукта относятся к категории овощных пюре, но различаются по вкусу и текстуре. Пюре из репы обладает более выраженной пряностью и лёгкой сладостью корнеплода. Патиссоновое пюре имеет нейтральный, мягкий вкус с тонкими овощными нотами.
Репа — это корнеплод, масса которого часто используется как самостоятельная гарнирная добавка или основа для диетических блюд. Патиссон — плод тыквенной культуры, который после перетирания приобретает гладкую кремообразную консистенцию. Оба продукта хорошо сочетаются со специями и маслами.
Массу применяют в качестве загустителя для первых блюд, заменяя часть воды или бульона. Она отлично подходит для приготовления домашних соусов, детских пюре и диетических супов-пюре. Овощное пюре также используют как основу для высокобелковых десертов.
