Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Листовой салат с кудрявыми, нежными листьями светло-зелёного цвета. Относится к категории зелень, отличается мягкой текстурой и нейтральным вкусом. Часто встречается в свежих салатных миксах. Срок годности составляет 7 дней.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Салат содержит белки, жиры, углеводы и пищевые волокна. В составе присутствуют витамины группы B, C, K, A, а также минералы: калий, кальций, магний, железо, фосфор. Продукт включает антиоксиданты, в том числе каротиноиды.
Низкая калорийность подходит для контроля веса. Пищевые волокна поддерживают пищеварение. Витамин C способствует работе иммунной системы, витамин K важен для здоровья костей и свёртывания крови. Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса. Калий поддерживает баланс жидкости и работу сердца, железо участвует в транспорте кислорода в крови.
Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия на салатные культуры. При заболеваниях почек, требующих ограничения калия, потребление требует контроля. При приёме антикоагулянтов, влияющих на витамин K, необходима консультация с врачом. Избыточное потребление пищевых волокон может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте у некоторых людей. Продукт может содержать остатки пестицидов, поэтому тщательное мытьё обязательно.
Вкус нейтральный, с лёгкой свежей травянистой нотой. Листья нежные, без горечи. Текстура мягкая и сочная, с характерной кудрявой структурой, которая придаёт блюдам объём. Такой вкусовой профиль делает салат универсальным компонентом, не перебивающим другие ингредиенты. Он хорошо сочетается с большинством заправок, от лёгких цитрусовых до сливочных соусов.
Продукт используют как основу для свежих салатов. Его добавляют в сэндвичи, бургеры и обёртки для свежести и хруста. Листья подходят для украшения основных блюд, закусок и тарелок. Фриллис включают в смузи и зелёные коктейли. Его можно сочетать с другими листовыми салатами, например, Оаклифом, для создания миксов с разной текстурой и цветом. Похожие характеристики имеет Лолло-Росса.
Хранить продукт нужно в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C. Листья предварительно промывают холодной водой и высушивают, чтобы удалить лишнюю влагу. Для хранения используют контейнер с бумажным полотенцем на дне, которое впитывает конденсат. Контейнер закрывают крышкой или пищевой плёнкой. Такой способ помогает сохранить свежесть и хрусткость листьев в течение срока годности. Не рекомендуется замораживать продукт, так как это разрушает структуру листьев.
Название «фриллис» происходит от английского слова «frilly», что означает «кружевной» или «оборчатый», описывая форму листьев. Этот салат часто выращивают методом гидропоники, что позволяет получать урожай круглый год. Семена фриллис доступны для домашнего выращивания в горшках или на грядках. Продукт популярен в ресторанной кухне благодаря декоративному виду и быстрой готовности. Его часто используют в детском питании из-за мягкой текстуры и отсутствия резкого вкуса.
Фриллис относится к группе листовых салатов, которые культивировались ещё в Древнем Египте и Риме. Современные сорта с кудрявыми листьями стали активно выводиться в Европе в XIX веке. Широкое распространение в кулинарии продукт получил во второй половине XX века с развитием салатных миксов и здорового питания. Сегодня его выращивают во многих странах с умеренным климатом, включая Россию.
Фриллис — листовой салат с кудрявыми, нежными листьями светло-зелёного цвета. Он имеет мягкую текстуру и нейтральный, слегка травянистый вкус без горечи. Продукт часто входит в состав готовых салатных миксов. Название происходит от английского слова «frilly», что означает «кружевной» или «оборчатый», и описывает внешний вид листьев.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: 14 ккал, 1.5 г белков, 0.5 г жиров, 2.2 г углеводов. В составе присутствуют пищевые волокна, витамины (C, K, A, группа B), минералы (калий, кальций, магний, железо) и антиоксиданты, например, каротиноиды.
Листья служат основой для свежих салатов. Их добавляют в сэндвичи, бургеры и обёртки для свежести. Мягкая текстура и нейтральный вкус позволяют использовать продукт для украшения различных блюд, а также в составе зелёных смузи. Фриллис хорошо сочетается с большинством заправок — от цитрусовых до сливочных соусов. Для создания миксов с разной текстурой его можно комбинировать с другими листовыми салатами, например, с Оаклифом или Лолло-Россой.
Срок годности продукта — 7 дней. Для хранения листья промывают холодной водой, тщательно высушивают от лишней влаги и помещают в контейнер. На дно контейнера кладут бумажное полотенце, которое впитывает образующийся конденсат. Ёмкость закрывают крышкой или пищевой плёнкой и хранят в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C. Замораживать фриллис не стоит — это разрушит нежную структуру листьев.
Пищевые волокна в составе поддерживают пищеварение. Витамин C участвует в работе иммунной системы, а витамин K важен для здоровья костей и процессов свёртывания крови. Антиоксиданты, такие как каротиноиды, помогают защитить клетки от окислительного стресса. Калий поддерживает баланс жидкости и сердечную функцию, железо необходимо для транспорта кислорода. Продукт имеет минимальную калорийность — 14 ккал на 100 грамм.
При отдельных состояниях требуется осторожность. При приёме антикоагулянтов (препаратов, разжижающих кровь) необходима консультация врача из-за содержания витамина K. При заболеваниях почек, требующих контроля уровня калия, потребление также нужно обсудить со специалистом.