Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…Замороженная мелисса представляет собой сырьё с ярко выраженным лимонным ароматом и мягким травянистым вкусом. Технология шоковой заморозки фиксирует состав растения на пике спелости, сохраняя плотную текстуру листьев и предотвращая потемнение при хранении. Продукт удобен для круглогодичного использования в кулинарии, так как не требует предварительной разморозки перед добавлением в горячие блюда.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа химического состава — углеводы и вода, обеспечивающие базовую структуру тканей растения. Белок присутствует в небольших количествах, а жиры представлены преимущественно насыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Значимое содержание пальмитиновой кислоты сочетается со следами олеиновой и линоленовой кислот.Минеральный профиль формируется за счёт умеренного количества магния, меди и калия. Высокое содержание марганца выделяется на фоне низких доз цинка и фосфора. В составе присутствуют следы аминокислот: незаменимых (валин, лейцин, треонин) и заменимых (аланин, глицин, пролин). Фолаты (витамин B9) содержатся в умеренном объёме, что характерно для свежей зелёной растительности.
Наличие марганца обеспечивает поддержку процессов метаболизма и формирования костной ткани. Магний участвует в энергетическом обмене и работе нервной системы, а медь способствует усвоению железа из пищи. Калий важен для поддержания водно-солевого баланса в организме.Фолиевая кислота (витамин B9) необходима для синтеза ДНК и клеточного деления. Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая, поддерживают здоровье клеточных мембран. Антиоксидантные свойства эфирных масел мелисс традиционно используются для снятия стресса и улучшения качества сна.
Индивидуальная непереносимость компонентов растения или аллергия на травы семейства Яснотковых может вызвать кожные высыпания или отёчность. Эфирные масла мелисс обладают седативным эффектом, поэтому их употребление несовместимо с управлением транспортными средствами или работой с механизмами, требующими высокой концентрации внимания.Препараты на основе мелисс могут усиливать действие других успокоительных средств. Людям с пониженным артериальным давлением следует ограничивать потребление продукта во избежание гипотонии. При наличии хронических заболеваний ЖКТ необходимо проконсультироваться с врачом перед включением концентрированной зелени в рацион.
Характерный вкус сочетает цитрусовую кислинку и мягкую горчинку. Аромат напоминает лимон, но отличается более травянистыми нотами. Листья сохраняют свежесть даже после термической обработки, не теряя яркости вкуса.Текстура замороженных листьев остаётся упругой до момента полного погружения в жидкость. При нагревании они становятся мягкими и быстро отдают эфирные масла. Кислотность продукта позволяет балансировать жирность сливочных соусов и супов.
Идеально подходит для ароматизации травяных чаёв и компотов. Зелень добавляют в салаты, соусы, мясные и рыбные блюда. Мелисса отлично сочетается с курицей, индейкой и овощами.Применяется в выпечке и десертах для придания цитрусового оттенка. Можно использовать для приготовления домашних лимонадов и морсов. Отлично сохраняет свойства в замороженном виде, что делает её удобным ингредиентом для повседневной готовки.
Продукт хранится в морозильной камере при температуре ниже -18°C. Срок годности составляет 365 дней с даты производства. Не рекомендуется повторно замораживать размороженную зелень.Для сохранения аромата упаковку следует плотно закрыть. Избегайте контакта продукта с влагой и посторонними запахами. При соблюдении температурного режима листья не темнеют и не теряют форму.
Мелисса лимонная (Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Листья содержат до 0,5% эфирных масел с выраженным цитрусовым ароматом. Основным компонентом выступает цитраль.
Шоковая заморозка фиксирует состав на пике спелости. Технология сохраняет витамины и минералы лучше естественной сушки, которая разрушает часть полезных веществ. Замороженная зелень удобнее в использовании, чем сухая: она не крошится и легче дозируется.
Родина мелисс — Средиземноморье и Юго-Западная Азия. Название происходит от греческого слова «melissa», что означает «пчела». Растение часто выращивали рядом с ульями для привлечения насекомых.В средние века мелиссу считали символом радости и гостеприимства. Её добавляли в напитки для поднятия настроения. В народной медицине растение использовали для лечения желудочно-кишечных расстройств и нервных заболеваний.
Эфирные масла растения обладают выраженным седативным эффектом. Это свойство используют для снятия стресса и улучшения качества сна. Мелиссу часто включают в вечерние травяные чаи как мягкое средство для расслабления.
Седативное действие требует осторожности при управлении транспортными средствами или работе с механизмами, требующими высокой концентрации внимания. Мелисса может усиливать действие других успокоительных препаратов, поэтому сочетание травяных настоев с медикаментозной терапией необходимо согласовывать с врачом.
Замороженная зелень удобна для круглогодичного использования в кулинарии, так как не требует предварительной подготовки перед добавлением в горячие блюда. Листья сохраняют плотную текстуру до момента полного погружения в жидкость.
Характерный вкус сочетает цитрусовую кислинку и легкую горчинку. Аромат напоминает лимон, но отличается более травянистыми нотами, свойственными именно семейству Яснотковых.
Технология шоковой заморозки фиксирует состав растения на пике спелости. Это сохраняет плотную текстуру листьев и предотвращает потемнение при хранении. Продукт полностью сохраняет свежесть и аромат оригинального сырья, оставаясь удобным ингредиентом для повседневной готовки.
Зелень идеально подходит для ароматизации травяных чаёв и компотов. В кулинарии её добавляют в салаты, соусы, мясные и рыбные блюда. Мелисса отлично сочетается с курицей, индейкой и овощами. Цитрусовая кислотность позволяет гармонично дополнять насыщенные вкусы.
Продукт хранится в морозильной камере при температуре ниже -18°C. Срок годности составляет 365 дней с даты производства. Упаковку плотно закрывают для сохранения аромата.
Избегают повторного замораживания размороженной зелени, чтобы сохранить качество листа. Хранят продукт отдельно от влаги и посторонних запахов. Правильная упаковка защищает сырьё от выветривания.
