Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Квадратные отварные изделия из соевой муки с волнистым краем. Тесто плотное, после варки упругое. Содержат начинку — сырную, мясную или овощную. Служат основой для горячих блюд или гарниром. В составе много белка и калия с магнием.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу составляет соевая мука, поэтому продукт содержит высокую долю белка. В составе незаменимые аминокислоты: лизин, лейцин, валин. Жиры включают насыщенные (пальмитиновая, стеариновая), мононенасыщенные (олеиновая) и полиненасыщенные (линолевая омега-6, линоленовая) кислоты. Присутствует витамин B9 (фолаты). Минеральный состав включает калий, магний, фосфор, марганец, медь и в меньшем количестве цинк.
Растительный белок насыщает и содержит незаменимые аминокислоты. Калий и магний важны для работы сердца и нервной системы. Фосфор участвует в формировании костной ткани. Фолаты необходимы для синтеза ДНК и нормального кроветворения. Продукт подходит для вегетарианского и безглютенового рациона (при условии, что начинка не содержит глютен).
Не подходят при непереносимости сои. Из-за высокого содержания пуринов их ограничивают при подагре. Высокая калорийность и жирность требуют умеренности при контроле веса. Аллергия на бобовые — повод отказаться от продукта. Возможна индивидуальная реакция на компоненты начинки.
Тесто на основе соевой муки имеет нейтральный, слегка ореховый привкус. После варки становится плотным и упругим, сохраняет форму. Начинка задаёт основной вкус: сырная — сливочная, мясная — насыщенная, овощная — лёгкая. По текстуре равиоли плотнее, чем равиоли из чечевичной муки, но имеют схожую упругость. Хорошо сочетаются с томатными, сливочными или грибными соусами.
Подают как самостоятельное блюдо, полив соусом или посыпав сыром. Добавляют в супы, запеканки или салаты. Запекают под сырной корочкой. Используют как основу для быстрого обеда или ужина. Благодаря высокому содержанию белка подходят для спортивного питания.
Готовые равиоли хранят в холодильнике при температуре +2…+6 °C. Срок годности — до 4 суток. Для длительного хранения их замораживают: в морозильной камере при -18 °C они сохраняют свойства до 3 месяцев. Перед употреблением размораживают и прогревают. Повторно замораживать не стоит.
Равиоли из соевой муки — безглютеновая альтернатива традиционной пасте. Благодаря высокому содержанию белка их часто включают в рацион спортсмены и вегетарианцы. Соевая мука богата изофлавонами — растительными соединениями, похожими на эстроген. Продукт не содержит холестерина, так как изготовлен из растительного сырья.
Равиоли — традиционное итальянское блюдо, известное с XIV века. Классические равиоли делают из пшеничной муки с начинкой из мяса, сыра или овощей. Использование соевой муки — современная адаптация, появившаяся благодаря популярности безглютеновых и высокобелковых продуктов. Соевая мука как ингредиент пришла из азиатской кухни, где её применяют в лапше и пельменях. Сочетание итальянской формы и азиатского сырья дало новый продукт.
Точные значения калорийности и нутриентов указаны в таблице на странице продукта. Качественно: эти равиоли имеют высокую калорийность за счёт плотного теста и начинки. Растительный белок содержит все незаменимые аминокислоты — это важно для вегетарианцев и спортсменов. В составе также есть калий, магний, фосфор и фолаты. Углеводы содержатся в умеренном количестве. Продукт энергетически плотный; размер порции влияет на калорийность приёма.
Да, равиоли из соевой муки не содержат глютен. Соевая мука — безглютеновый продукт, поэтому они подходят людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Однако важно проверять начинку: если она содержит пшеничную муку или другие глютенсодержащие компоненты, продукт может не быть полностью безглютеновым. На сайте есть и другие безглютеновые виды пасты, например, орзо из соевой муки.
Готовые равиоли из соевой муки хранят в холодильнике при +2…+6 °C не более 4 суток. Для длительного хранения их замораживают при -18 °C — срок годности до 3 месяцев. Перед подачей размораживают в холодильнике или сразу прогревают в соусе или на сковороде. Повторная заморозка ухудшает текстуру. Для сохранения свежести используйте герметичную упаковку или контейнер. Сваренный продукт без соуса хранится лучше, чем с соусом.
Равиоли из соевой муки могут иметь разные начинки: сырную (сливочную), мясную (насыщенную) или овощную (лёгкую). Конкретный вид начинки зависит от производителя. Тесто на основе соевой муки нейтральное, слегка ореховое, поэтому начинка задаёт основной вкус. В описании продукта на сайте обычно указывается тип начинки. Также возможны смешанные варианты, например, сырно-шпинатная начинка.
Благодаря высокому содержанию растительного белка и наличию незаменимых аминокислот, эти равиоли подходят как источник белка после тренировок. Они также содержат калий и магний, важные для мышц и нервной системы. Однако из-за энергетической плотности размер порции влияет на общую калорийность. Продукт удобен как быстрый обед или ужин. Его можно сочетать с овощными гарнирами для сбалансированного приёма пищи.