Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Светло-бежевые кольца и круглые зерна из соевой муки — безглютеновая альтернатива традиционной пшеничной пасте с начинкой. В сухом виде продукт имеет плотную текстуру и светло-желтый оттенок. Благодаря соевой основе тортеллини содержат значительное количество растительного белка, а также витамины группы B и минералы (магний, калий, фосфор).
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Тортеллини из соевой муки — источник полноценного растительного белка: в составе присутствуют все незаменимые аминокислоты. Из микронутриентов выделяются фолаты (витамин B9) и витамин B5. Продукт богат калием, магнием, фосфором, марганцем и медью. Жирнокислотный профиль включает моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе олеиновую и линолевую. Как и другие макароны из соевой муки, например тортильони, тортеллини имеют высокое содержание белка и низкое содержание насыщенных жиров.
Высокое содержание белка и полный набор аминокислот делают тортеллини источником строительного материала для мышц. Присутствие фолатов важно для процессов кроветворения, а магний и калий поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Продукт подходит для вегетарианского и веганского рациона, а также для людей, придерживающихся безглютеновой диеты.
Соя — распространенный аллерген, поэтому людям с аллергией на соевый белок тортеллини противопоказаны. При индивидуальной непереносимости сои возможны расстройства пищеварения. Продукт содержит пурины. При подагре потребление ограничивают. При заболеваниях щитовидной железы перед употреблением необходима консультация врача.
Тортеллини из соевой муки имеют нейтральный, слегка ореховый вкус, характерный для соевых продуктов. В сухом виде текстура плотная, после варки становится упругой, но мягче, чем у пшеничной пасты. Начинка добавляет дополнительные оттенки — в зависимости от варианта (например, сырная или овощная). Продукт хорошо впитывает соусы.
Тортеллини варят в подсоленной воде 3–5 минут до готовности. Готовые изделия подают с томатным, сливочным соусом или песто. Их добавляют в супы, салаты и запеканки. Благодаря форме и начинке тортеллини могут подаваться как самостоятельное блюдо с соусом и сыром.
Сухие тортеллини хранят в герметичной упаковке в сухом прохладном месте. Срок годности составляет 2 года. После вскрытия упаковку плотно закрывают, чтобы защитить продукт от влаги.
Соевая мука используется в производстве макаронных изделий как безглютеновая альтернатива. Тортеллини — разновидность итальянской пасты с начинкой, традиционно готовящаяся из пшеничной муки. Замена на соевую муку увеличивает содержание белка и меняет текстуру.
Тортеллини — традиционная итальянская паста из региона Эмилия-Романья. По легенде, форма напоминает пупок Венеры. Классические тортеллини начиняют мясом, сыром или овощами. Современные версии из соевой муки появились как ответ на спрос на безглютеновые и высокобелковые продукты.
Точные значения калорийности и содержания белков, жиров, углеводов приведены в таблице на странице продукта. Тортеллини из соевой муки — энергетически плотное изделие. В составе много растительного белка, что отличает их от традиционной пшеничной пасты. Соевая мука даёт продукту более высокое содержание белка и меньше простых углеводов. При этом в них есть и полезные жиры.
Тортеллини варят в большом количестве подсоленной кипящей воды. Время варки — 3–5 минут, ориентируйтесь на инструкцию на упаковке. Важно не переваривать: готовые изделия должны сохранять упругость, но быть мягкими. После варки откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Подавайте с соусом, например томатным, сливочным или песто. Тортеллини также добавляют в супы, салаты и запеканки. Как и другие виды, например тортеллини из муки красной чечевицы, соевые тортеллини универсальны в использовании.
Да, эти тортеллини не содержат глютен. Они подходят для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Обратите внимание: соя — распространённый аллерген. При аллергии на соевый белок или непереносимости сои откажитесь от продукта. В таком случае рассмотрите альтернативы, например тортеллини из муки красной чечевицы (без сои). Перед употреблением, при наличии сомнений, проконсультируйтесь с врачом.
Тортеллини из соевой муки богаты фолатами (витамин B9) и содержат пантотеновую кислоту (витамин B5). Из минералов выделяются калий, магний, фосфор, марганец и медь. Кроме того, это источник полноценного растительного белка: в составе есть все незаменимые аминокислоты, включая лейцин, лизин и изолейцин. Благодаря соевой основе продукт содержит также ценные жирные кислоты, включая олеиновую и линолевую. Точные количества нутриентов указаны в таблице на странице.
Тортеллини из соевой муки содержат пурины. При подагре ограничьте их употребление, так как пурины способствуют повышению уровня мочевой кислоты. Перед включением в рацион проконсультируйтесь с врачом. Соя может влиять на функцию щитовидной железы, поэтому при её заболеваниях также нужна врачебная консультация. Альтернативы — безпуриновые продукты, например тортеллини из муки красной чечевицы имеют другой состав.