Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Спиральки из гороховой муки после варки становятся упругими и приобретают сладковато-ореховый привкус. Отварные трофи сохраняют форму, не развариваются и подходят для салатов, горячих блюд и гарниров. Это фигурная паста — альтернатива традиционным макаронным изделиям из пшеничной муки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава составляет гороховая мука. В отварных трофи умеренное количество белка. По сравнению с изделиями из пшеничной муки, в трофи из гороховой муки больше белка. Подробнее о составе и пищевой ценности можно узнать из карточки продукта, а также из данных похожего продукта — каватаппи из гороховой муки отварные.
Трофи из гороховой муки дают длительное чувство сытости благодаря белку. Это удобный вариант гарнира для тех, кто хочет разнообразить рацион без глютена. Продукт подходит для включения в меню при повышенной физической нагрузке, так как белок поддерживает восстановление мышц.
Продукт нельзя употреблять при аллергии на горох и другие бобовые. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также при склонности к метеоризму стоит ограничить порции или отказаться от такого гарнира, так как бобовые могут вызывать газообразование. В остальных случаях продукт хорошо переносится.
Отварные трофи имеют сладковатый, с лёгкими ореховыми нотками вкус, характерный для гороховой муки. Текстура упругая, с приятным жевательным сопротивлением. Цвет светло-зелёный, что делает блюдо аппетитным. Продукт хорошо впитывает соусы, особенно сливочные и на основе оливкового масла.
Готовые трофи подают как гарнир к мясу, рыбе или тушёным овощам. Их добавляют в салаты (например, в греческий салат или салат с овощами и фетой). Также пасту используют в запеканках, супах или как самостоятельное блюдо с соусом песто или томатным соусом. Форма хорошо удерживает соус.
Отварные трофи хранят в холодильнике в закрытой ёмкости не более 4 дней. Перед употреблением можно разогреть в микроволновой печи или на сковороде. Сухие (сырые) трофи хранят в сухом прохладном месте в закрытой упаковке. Срок годности сухого продукта — до 12 месяцев.
Трофи из гороховой муки не содержат глютен, поэтому подходят для безглютеновой диеты. По сравнению с пшеничной пастой, в них значительно больше белка. Это делает продукт популярным среди спортсменов и людей, следящих за белковым балансом.
Трофи — традиционный вид итальянской пасты родом из Лигурии. Обычно их готовят из пшеничной муки и воды, скручивая вручную в небольшие спиральки. Современные версии из гороховой муки появились как ответ на спрос на высокобелковые и безглютеновые продукты. Итальянские аналоги часто приправляют песто и подают с зелёными овощами.
Сухие трофи варят в большой кастрюле. Воду доводят до кипения, солят и засыпают пасту. Количество воды должно быть таким, чтобы паста свободно плавала. Варят 6–8 минут, пробуя на готовность. Отварные трофи должны оставаться упругими, al dente. Затем откидывают на дуршлаг, при желании сбрызгивают оливковым маслом. Готовую пасту используют сразу либо хранят в холодильнике. Разогревают на сковороде с соусом или в микроволновой печи.
Основное отличие — трофи не содержат глютен, так как изготовлены из гороховой муки. В них заметно больше белка, поэтому они дают более длительное чувство сытости. Вкус сладковатый с ореховыми нотками, текстура упругая и гладкая. Похожий по составу продукт — джемелли из гороховой муки отварные. Оба варианта подходят для безглютенового рациона. В отличие от пшеничной пасты, гороховая паста не разваривается и хорошо держит форму при повторном разогреве.
Отварные трофи хранят в холодильнике в закрытой ёмкости не более четырёх дней. Перед хранением пасту полностью остужают, чтобы избежать конденсата. Разогревают порционно на сковороде с небольшим количеством воды или соуса. Сухие (сырые) трофи хранятся в сухом прохладном месте до 12 месяцев. После вскрытия упаковки пересыпают в герметичный контейнер, чтобы уберечь от влаги и посторонних запахов.
Да, трофи из гороховой муки не содержат глютен, так как единственный ингредиент — гороховая мука. Поэтому их можно включать в безглютеновый рацион. При целиакии стоит убедиться, что продукт произведён на предприятии, исключающем перекрёстное загрязнение пшеницей. На сайте eda-pro.ru можно ознакомиться с подробным составом в карточке товара. При чувствительности к бобовым начинают с небольшой порции, чтобы оценить переносимость.
Трофи сочетаются с различными соусами: сливочными, на основе оливкового масла, песто, томатными. Их добавляют в салаты (например, с овощами и сыром), используют в запеканках и супах. Также пасту подают как гарнир к мясу, рыбе или тушёным овощам. Благодаря спиралевидной форме они хорошо удерживают соус. Удачны комбинации с курицей в сливочном соусе, с морепродуктами в томатном соусе или с жареными грибами. В холодном виде трофи подходят для овощных салатов с заправкой из лимонного сока.