Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…Цитрат цинка дигидрат — пищевое минеральное сырьё в виде белого порошка. Соединение содержит цинк, связанный цитратный остаток и кристаллизационную воду. В воде оно растворяется слабо; свойства конкретного сырья указаны в спецификации.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу состава составляет микроэлемент цинк (Zn). В форме цитрата он присутствует в виде легкоусвояемого соединения. Химическая структура включает кристаллизационную воду, что отражено в названии дигидрат. Это стандартная форма выпуска для пищевого сырья.
Цинк необходим для работы иммунной системы, синтеза белков и деления клеток. Цитрат служит одним из источников этого микроэлемента в добавках и обогащённых продуктах. Потребность в дополнительном цинке и его количество зависят от рациона и индивидуальных показаний.
Превышение дозировок может вызывать тошноту, рвоту и боли в животе. Длительный прием высоких доз нарушает усвоение меди и железа. Противопоказанием выступает индивидуальная непереносимость компонентов и заболевания почек. Перед использованием требуется консультация специалиста.
Влияние на вкус готовой смеси зависит от дозировки, остальных ингредиентов и свойств конкретного сырья. Наличие связанного цитратного остатка само по себе не определяет кислотность и вкус готового продукта. Оценивать вкус следует в готовой рецептуре.
Пищевая добавка используется как источник цинка в витаминно-минеральных комплексах. В промышленности вещество добавляют в продукты питания для обогащения рациона. Порошок применяют при производстве функционального питания и спортивного ассортимента. Возможна интеграция в рецептуры напитков и батончиков.
Срок годности упаковки составляет 730 дней. Продукт хранят в сухом месте при температуре от 5 до 30 градусов. Прямые солнечные лучи и высокая влажность могут повлиять на свойства порошка. После вскрытия фасовки используют содержимое в кратчайшие сроки.
Дигидрат содержит две молекулы кристаллизационной воды на формульную единицу соли. В пищевых рецептурах цитрат цинка используют как минеральный источник цинка. При подборе количества учитывают массовую долю самого микроэлемента в сырье.
Развитие исследований роли цинка в питании привело к появлению разных солей для добавок и обогащения продуктов. Цитрат стал одной из применяемых форм; выбор сырья зависит от требований конкретной рецептуры.
Внесение в пищу требует рецептуры с рассчитанным количеством цинка. Цитрат цинка плохо растворим в воде, поэтому однородность смеси проверяют отдельно. Допустимые условия нагрева и способ внесения определяют по спецификации сырья и технологической инструкции.
Вкус зависит от количества сырья и состава готовой смеси. Выраженную кислотность нельзя выводить только из присутствия цитратного остатка в соли. Подходящую дозировку и сочетание ингредиентов проверяют в конкретной рецептуре.
Пищевое сырьё предназначено для изготовления продуктов и добавок; его характеристики и допустимые примеси задаёт спецификация производителя. Лекарственный препарат представляет собой готовую дозированную форму с установленными показаниями и инструкцией. Для лечебного применения выбор средства и дозы согласуют с врачом.
Срок годности упаковки составляет 730 дней. Хранить вещество необходимо в сухом месте при температуре от 5 до 30 градусов. Прямые солнечные лучи и высокая влажность негативно влияют на свойства порошка.
Превышение рекомендуемых норм потребления вызывает тошноту, рвоту и боли в животе. Длительный прием больших доз нарушает усвоение меди и железа. Противопоказания включают индивидуальную непереносимость компонентов и заболевания почек.
Перед использованием добавки требуется консультация специалиста. Информация о безопасности пищевых добавок E-кодов подробно разобрана в соответствующем материале. Разбор помогает понять принципы классификации веществ и их влияние на организм при соблюдении допустимых норм.
