Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Макаронные спирали зелёного цвета на основе гороховой муки. Безглютеновый продукт с мягким бобовым вкусом. В сухом виде хрупкие, после варки становятся упругими и слегка жевательными. Содержат высокое количество белка и сложных углеводов. Сохраняют форму при варке, не развариваются. Подходят для салатов, горячих гарниров и в качестве основы для соусов. Хранятся в сухом прохладном месте до двух лет.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу фузилли составляют углеводы и белок. В гороховой муке высокое содержание растительного протеина — это главное отличие от пшеничных макарон. Жиров в продукте мало. В составе также есть пищевые волокна, характерные для бобовых. Фузилли не содержат глютена, поэтому подходят для безглютеновой диеты. По пищевой ценности они близки к зити из гороховой муки. Углеводы в основном состоят из крахмала, который даёт длительное чувство сытости.
Высокое содержание белка делает эти макароны сытными и подходящими для активного образа жизни. Отсутствие глютена расширяет круг потребителей — их могут есть люди с целиакией или аллергией на пшеницу. По сравнению с обычными макаронами, фузилли из гороховой муки содержат больше белка и меньше жиров. Сложные углеводы дают энергию постепенно, без резких скачков сахара в крови. Пищевые волокна поддерживают нормальную работу пищеварения.
Основное противопоказание — аллергия на горох или другие бобовые. При непереносимости бобовых культур продукт противопоказан. Из-за высокого содержания клетчатки возможен метеоризм, особенно при быстром переходе на богатую клетчаткой пищу. Людям с хроническими заболеваниями почек, требующими ограничения белка, такое количество протеина может быть избыточным. В остальном фузилли из гороховой муки безопасны при умеренном употреблении.
Фузилли из гороховой муки имеют зелёный цвет и лёгкий бобовый привкус. Вкус мягкий, с ореховыми нотками. После варки текстура упругая, слегка жевательная, макароны не развариваются. В отличие от пшеничных, они обладают более выраженным вкусом, который хорошо дополняется приправами. Отлично сочетаются с томатными, сливочными и овощными соусами. В холодном виде сохраняют форму и подходят для салатов.
Фузилли из гороховой муки подходят для холодных и горячих блюд. Их используют в салатах с овощами и заправками, подают как гарнир к мясу или рыбе, добавляют в овощные супы. Благодаря хорошей удерживаемости соуса, они идеальны для пасты с густыми соусами — песто, болоньезе или сливочным. Также их можно запекать в форме с овощами и сыром. Это хорошая альтернатива для безглютенового меню.
Сухие фузилли хранят в герметичной упаковке или контейнере в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Срок хранения — до двух лет с даты производства. После вскрытия упаковку важно плотно закрывать, чтобы макароны не впитывали влагу и посторонние запахи. Варёные фузилли хранят в холодильнике до 3–5 дней в закрытой ёмкости.
Фузилли из гороховой муки — относительно новый продукт на рынке, появившийся как альтернатива традиционным макаронам для безглютеновой диеты. В отличие от классических итальянских макарон, они не содержат пшеницы и имеют более высокое содержание белка. Гороховая мука давно используется в азиатской кухне для приготовления лапши, но спиралевидная форма фузилли — западное изобретение. Такие макароны популярны среди спортсменов и вегетарианцев.
Фузилли — разновидность пасты, традиционно изготавливаемая из твёрдых сортов пшеницы. Форма спиралей возникла в южной Италии. Версия из гороховой муки появилась позже, как ответ на спрос на безглютеновые и высокобелковые продукты. Горох как культура используется в пищу тысячелетиями, но его применение в форме муки для пасты — современная тенденция. Первые промышленные образцы такой пасты появились в конце XX века в США и Европе. Сегодня фузилли из гороховой муки производят многие бренды здорового питания.
Фузилли из гороховой муки варятся быстрее, чем классические пшеничные макароны. Время варки — 6–8 минут в кипящей подсоленной воде. Важно не переваривать, чтобы сохранить упругую текстуру. Готовность проверяют на вкус — макароны должны быть мягкими, но сохранять лёгкое сопротивление при жевании. После варки воду сливают сразу, промывать не обязательно, если нет желания снизить содержание крахмала. Время варки может немного отличаться у разных производителей, поэтому ориентируйтесь на рекомендации на упаковке.
Да, фузилли из гороховой муки полностью безглютеновые. В составе нет пшеницы, ржи, ячменя или овса. Поэтому продукт безопасен для людей с целиакией и чувствительностью к глютену. При безглютеновой диете важно следить за поступлением белка: гороховые макароны содержат значительно больше растительного протеина, чем обычные пшеничные. Это отличает их от многих безглютеновых аналогов из риса или кукурузы. Отсутствие глютена не влияет на текстуру: после варки фузилли остаются упругими и не развариваются. Они подходят для разнообразных блюд — от пасты до салатов.
Главное отличие — состав и пищевая ценность. Гороховые фузилли содержат значительно больше белка и меньше жиров, чем пшеничные. Они также богаты клетчаткой и не содержат глютена. По вкусу они имеют лёгкий бобовый оттенок и зелёный цвет, в то время как пшеничные — нейтральные по вкусу и жёлтые. По текстуре гороховые макароны после варки более упругие и слегка жевательные.
После вскрытия упаковки сухие фузилли лучше пересыпать в герметичный контейнер. Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от света и влаги. Срок хранения в таких условиях — до двух лет с даты производства. Варёные макароны хранят в холодильнике в закрытой ёмкости до 3–5 дней. Они хорошо переносят заморозку, но при размораживании текстура может стать более мягкой.
Благодаря спиральной форме фузилли хорошо удерживают соусы. С гороховыми макаронами отлично сочетаются томатные соусы, песто, сливочные заправки и овощные рагу. Также подходят соусы на основе бобовых, например, из чечевицы или нута. Для сохранения высокобелкового профиля можно добавлять курицу, рыбу или тофу. В холодном виде фузилли используют в салатах с оливковым маслом и лимонным соком. Похожие рекомендации подходят и для фузилли из муки зеленой чечевицы.