Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Короткие цилиндрические макароны зелёного цвета из гороховой муки — безглютеновый продукт с мягким бобовым вкусом. В сухом виде они хрупкие, после варки становятся упругими и слегка жевательными. Форма зити — трубки с косым срезом — хорошо удерживает соус. Подходят для горячих блюд и салатов. Высокое содержание белка — это альтернатива традиционным пшеничным макаронам.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава зити из гороховой муки составляют углеводы и белок. Основные углеводы — крахмал, дающий энергию. Содержание белка заметно выше, чем в обычных пшеничных макаронах — это особенность гороховой муки. Жира в продукте мало, поэтому его включают в низкожировые рационы. Благодаря отсутствию глютена зити можно употреблять людям с целиакией или чувствительностью к глютену. В составе нет добавленных сахаров и консервантов.
Высокое содержание белка — причина, по которой зити из гороховой муки относят к сытным продуктам. Порция таких макарон дольше сохраняет сытость по сравнению с обычными макаронами. Белок важен для восстановления тканей и поддержания мышечной массы, поэтому продукт используют после физических нагрузок. Благодаря низкому содержанию жира продукт включают в рационы с контролем калорийности. Отсутствие глютена расширяет круг потребителей, включая вегетарианцев и веганов, которые используют зити как источник растительного протеина.
Основное противопоказание — аллергия на бобовые: горох, сою, арахис. При индивидуальной непереносимости продукт исключают из рациона. Из-за высокого содержания белка зити из гороховой муки стоит употреблять с осторожностью при заболеваниях почек, требующих ограничения белка. В таких случаях необходима консультация врача. У людей, не привыкших к бобовым, может возникнуть вздутие живота или дискомфорт, поэтому вводить продукт в рацион лучше постепенно. Для большинства людей продукт безопасен при умеренном потреблении.
Зити из гороховой муки имеют характерный зелёный цвет, который сохраняется после варки. Сухие изделия хрупкие, с матовой поверхностью. При варке они становятся упругими и слегка жевательными, не развариваются. Вкус мягкий бобовый, с лёгкой сладостью, напоминает свежий горошек. По сравнению с пшеничными макаронами, они имеют более плотную текстуру и отчётливый растительный привкус. Продукт хорошо сочетается с яркими соусами — томатным, песто, сливочным. Для холодных салатов его используют, так как не теряет форму.
Форма зити — короткие трубки с косым срезом — хорошо удерживает соус. Их используют в запеканках с овощами и сыром, в пасте с томатным или сливочным соусом. В салатах зити не размокает и сохраняет упругость. Продукт используют для горячих блюд и холодных закусок. Благодаря высокому содержанию белка, такие макароны часто используют в постных и вегетарианских блюдах как основное блюдо. Также их подают как гарнир к мясу или рыбе, но комбинируют с овощными соусами для сбалансированного питания. Для других блюд можно выбрать иную форму, например, пенне из гороховой муки.
Сухие зити из гороховой муки хранят в герметичной упаковке или контейнере в сухом тёмном месте. Срок годности — до двух лет. Попадание влаги делает макароны липкими. После вскрытия упаковку плотно закрывают. Варёные макароны хранят в холодильнике в закрытой ёмкости не более двух дней. Заморозка нежелательна — после размораживания они становятся мягкими.
Зити из гороховой муки — одна из разновидностей безглютеновых макарон, набирающих популярность. Цвет продукта обусловлен использованием зелёного гороха. По содержанию белка такие макароны сопоставимы с яичными. В отличие от пшеничных, они не требуют добавления соли в тесто. Гороховая мука придаёт макаронам естественный зелёный оттенок, который сохраняется после варки — блюда выглядят ярко. Некоторые производители добавляют в тесто шпинат или другие зелёные ингредиенты, но здесь цвет — особенность сырья.
Зити — традиционный итальянский сорт пасты родом из Сицилии. Название переводится как «жених» — возможно, из-за формы. Классические зити делают из твёрдых сортов пшеницы. Варианты из гороховой муки появились в последние десятилетия как часть тренда на безглютеновые и высокобелковые продукты. Гороховая мука издавна использовалась в кулинарии, но для пасты её начали применять сравнительно недавно. Это расширяет ассортимент для людей с непереносимостью глютена и тех, кто ищет альтернативные источники растительного белка.
Зити из гороховой муки отличаются составом и свойствами. В них нет глютена, поэтому они подходят людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Содержание белка заметно выше, чем в пшеничных макаронах, что даёт более длительное чувство сытости. Вкус мягкий бобовый, с лёгкой сладостью, напоминает свежий горошек. Текстура после варки упругая и слегка жевательная, они не развариваются. Цвет зелёный, что делает блюда яркими.
Форма зити делает их универсальными для разных блюд. Короткие трубки хорошо удерживают соус, поэтому их используют в пасте — с томатным, сливочным или песто. Также они подходят для запеканок с овощами и сыром, не теряя форму. В холодных салатах зити остаются упругими, не размокают. Благодаря высокому содержанию белка, эти макароны часто используют в постных и вегетарианских блюдах как основное блюдо. Можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, лучше с овощными соусами.
Нет, зити из гороховой муки не содержат глютен. Гороховая мука от природы безглютеновая, поэтому продукт подходит для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Это альтернатива традиционным пшеничным макаронам. Важно убедиться, что на упаковке указано «без глютена», так как возможно перекрёстное загрязнение на производстве. Производители, выпускающие безглютеновую пасту, обычно указывают это на упаковке и подтверждают тестированием. Для людей с целиакией такая маркировка обязательна.
Сухие зити хранят в герметичной упаковке или контейнере в сухом тёмном месте. Важно избегать попадания влаги — она делает макароны липкими. Срок годности сухого продукта достигает двух лет. После вскрытия упаковку плотно закрывают. Варёные макароны хранят в холодильнике в закрытой ёмкости не более двух дней. Заморозка не подходит: после оттаивания макароны становятся мягкими и теряют текстуру.
Точное количество калорий и других нутриентов указано в таблице на странице продукта. Качественно: зити из гороховой муки — энергетически плотный продукт. Основную часть калорий дают углеводы и белок. Белка заметно больше, чем в обычных пшеничных макаронах, а жира мало. Продукт богат сложными углеводами, которые дают длительное чувство сытости. Для точных цифр обратитесь к таблице КБЖУ на странице.