Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Мелкие зёрна пасты в форме риса, сваренные из муки киноа, имеют мягкую текстуру и лёгкий ореховый привкус. Продукт готов к употреблению, подходит для холодных и горячих блюд. Удобен как быстрый гарнир или основа для салата.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу составляют углеводы и крахмал, также есть белок умеренного содержания. Клетчатка есть в заметном количестве, в виде высокомолекулярных и низкомолекулярных пищевых волокон. Из минералов выделяются магний, фосфор, калий, а также в меньших количествах марганец, медь, молибден, цинк и селен. Содержит биотин — витамин группы B.
Благодаря клетчатке орзо из киноа даёт длительное чувство сытости и поддерживает нормальную работу кишечника. Белок в составе подходит для восстановления мышц после нагрузок. Низкое содержание жиров даёт возможность использовать продукт в рационе с ограничением калорий. Магний и фосфор важны для костной ткани и энергетического обмена.
Индивидуальная непереносимость киноа или глютена (хотя киноа не содержит глютен, возможны перекрёстные реакции при производстве). Избыточное употребление может вызвать вздутие из-за высокого содержания клетчатки. Людям с хроническими заболеваниями почек нужен контроль умеренного содержания фосфора и калия.
Вкус нейтральный, с лёгкими ореховыми нотами, характерными для киноа. Текстура — мягкая, но сохраняющая форму; зёрна не развариваются в кашу. Отварные диталини из киноа имеют похожий вкус, но отличаются формой (Диталини из киноа отварные). Орзо из киноа меньше по размеру и напоминает крупный рис.
Подходит как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Добавляют в супы вместо риса или вермишели. Хорош в холодных салатах с зеленью и заправкой. Можно использовать как начинку для фаршированных перцев или кабачков. Варить не нужно — перед употреблением разогреть.
После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C. Срок годности — 4 дня. Продукт можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 1 месяца, текстура после размораживания слегка меняется.
Орзо — это паста в форме зёрен риса, традиционно изготавливается из пшеничной муки. Версия из киноа — безглютеновая альтернатива, сохраняющая форму и текстуру. В одной порции орзо из киноа содержится больше клетчатки, чем в обычной пасте из мягких сортов пшеницы.
Киноа — древняя зерновая культура, возделываемая в Андах более 5000 лет. Инки называли её «золотым зерном» и использовали как основной источник белка. Орзо как форма пасты появилось в Италии в средневековье. Сочетание двух традиций — андского зерна и итальянской пасты — возникло в конце XX века с ростом популярности безглютеновых продуктов.
Основное отличие — состав. Орзо из киноа делают из муки киноа, поэтому оно не содержит глютен, в отличие от орзо из твердых сортов пшеницы. По текстуре оба варианта мягкие и сохраняют форму, но киноа-версия имеет лёгкий ореховый привкус. В профиле нутриентов у орзо из киноа заметное содержание клетчатки и умеренное — белка, а также присутствуют минералы вроде магния и фосфора. У пшеничного орзо белка обычно больше, но клетчатки меньше. Для людей с чувствительностью к глютену или тех, кто выбирает безглютеновые продукты, орзо из киноа — подходящая альтернатива.
Продукт уже отварен, поэтому его нужно только разогреть. Лучше всего делать это в микроволновой печи: высыпать порцию в миску, накрыть крышкой или плёнкой и греть 1–2 минуты на средней мощности. На плите можно разогреть на сковороде с небольшим количеством воды или бульона на слабом огне, постоянно помешивая. Не перегревайте, чтобы зёрна не стали слишком мягкими. Разогретое орзо можно сразу подавать как гарнир или добавлять в блюда.
В составе есть магний, фосфор, калий, марганец, медь, молибден, цинк и селен. Магний участвует в работе мышц и нервной системы, фосфор важен для костей. Калий помогает поддерживать водно-солевой баланс, а марганец и медь — для обмена веществ. Молибден и цинк нужны для ферментативных процессов, селен — антиоксидант. Содержание большинства минералов умеренное или низкое, поэтому продукт дополняет, а не закрывает суточную потребность. Точные количества указаны в таблице нутриентов на странице.
Да, орзо из киноа может входить в рацион при контроле веса. Продукт содержит сложные углеводы и клетчатку, которые дают длительное чувство сытости. Белок в составе помогает сохранять мышечную массу, а низкое содержание жиров облегчает контроль калорийности. Размер порции и общий калораж важно учитывать. Точное количество калорий и нутриентов можно посмотреть в таблице на странице продукта.
Готовое орзо из киноа хорошо подходит для холодных салатов — после разогрева его нужно охладить до комнатной температуры или убрать в холодильник. Затем смешать с нарезанными овощами (помидоры, огурцы, болгарский перец), зеленью, сыром фета или авокадо. Заправить можно оливковым маслом с лимонным соком или йогуртовой заправкой. Благодаря нейтральному вкусу оно сочетается со многими ингредиентами. Подавать такой салат можно как самостоятельное лёгкое блюдо или гарнир.