Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Мелкие отварные шарики из киноа с плотной упругой текстурой. Цвет — от светло-жёлтого до коричневого и чёрного из-за разных сортов киноа. Продукт готов к употреблению, используется в салатах, гарнирах и супах.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава составляют углеводы, в основном крахмал. Белка умеренное количество, жиров мало. Продукт содержит пищевые волокна. Из минералов: магний, фосфор, марганец, медь; в меньших количествах — калий, цинк, молибден, селен. Присутствует биотин.
Пищевые волокна поддерживают нормальное пищеварение. Умеренное количество белка подходит для вегетарианских блюд. Магний, фосфор и марганец полезны для костной ткани и обмена веществ. Низкая жирность подходит для рациона с ограничением калорий.
Птитим из киноа противопоказан при аллергии на киноа. Из-за углеводного состава требуется умеренность при сахарном диабете и низкоуглеводной диете. Возможна индивидуальная непереносимость.
Зёрна имеют нейтральный, слегка ореховый вкус, характерный для киноа. Текстура плотная, упругая, при жевании слегка хрустящая. Продукт хорошо впитывает ароматы заправок и соусов, не перебивая их.
Готовый птитим из киноа добавляют в салаты с овощами и зеленью, используют как гарнир к мясу или рыбе, кладут в супы вместо круп. Он также подходит для холодных закусок и начинки фаршированных овощей.
После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при +2…+6 °C до 4 суток. В герметичном контейнере продукт сохраняет свежесть. При замораживании текстура ухудшается.
Птитим из киноа не содержит глютена. В отличие от цельнозернового птитима, этот вариант имеет больше белка и клетчатки. Киноа — древняя культура, богатая питательными веществами.
Птитим — израильская паста, созданная в 1950-х как замена рису. Изначально его делали из пшеничной муки. Позднее появились варианты из других зёрен, в том числе из киноа, родина которой — Анды. Киноа культивировали инки более 3000 лет назад.
Да, птитим из киноа не содержит глютен. Он подходит для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. В отличие от традиционного птитима из пшеничной муки, этот вариант изготовлен из киноа, которая изначально безглютеновая. В составе есть пищевые волокна, магний, фосфор и марганец. Альтернативный вариант — птитим из рисовой муки отварной, также без глютена. Оба можно использовать в салатах, супах и гарнирах для безглютенового рациона.
После вскрытия упаковки продукт хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C до 4 суток. Для сохранения свежести помещают в герметичный контейнер. Замораживать не стоит: после разморозки текстура становится водянистой и менее упругой. При комнатной температуре готовый птитим портится быстрее, поэтому его нужно убрать в холод в течение двух часов после приготовления или открытия упаковки.
В составе продукта присутствует несколько минералов. Магний и фосфор содержатся в заметных количествах — они важны для костной ткани и энергетического обмена. Марганец и медь тоже входят в состав, причём марганца относительно много. Калия, цинка, молибдена и селена — меньше. Из витаминов выделяется биотин. Точное количество каждого элемента указано в таблице нутриентов на странице продукта.
Точные значения калорийности, белков, жиров и углеводов приведены в таблице на этой странице — они могут незначительно различаться в зависимости от партии. По составу продукт — источник сложных углеводов (в основном крахмала) и содержит умеренное количество белка. Жиров мало. Пищевых волокон (клетчатки) в продукте заметное количество. Для точных цифр смотрите в таблицу.
Основное различие — в составе зерна. Птитим из киноа готовят из муки киноа, а цельнозерновой вариант — из цельной пшеницы (или другого зерна). Из-за этого киноа-птитим содержит больше белка и клетчатки, а также имеет более ореховый привкус. Цельнозерновой птитим часто мягче и нейтральнее по вкусу. Оба продукта не содержат глютен только в случае, если основа безглютеновая; цельнозерновой из пшеницы содержит глютен. Выбор зависит от диетических предпочтений и рецепта.